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第一次学做可乐鸡翅

  更新于2012-12-10T8:44:5      作者:游向蓝天的鱼

  女儿早就要吃可乐鸡翅了,冰箱里的鸡翅冻了N久了,今天正好有空,给她做个可乐鸡翅补补吧。可乐鸡翅早就知道,但做可乐鸡翅还是第一次。不过,凭着我对美食的天生感觉,搞定它并不是难事。步骤看起来比较多,但没有技术含量,新手也可以轻松完成。

第一次学做可乐鸡翅

  原料:鸡翅4个或6个,8个也无所谓。可乐一瓶,至于蓝瓶的还是红瓶的,根据你的喜好,百事的更甜一些。大葱、老姜、油、料酒、盐、鸡精各适量。

  准备:首先将鸡翅的关节部位切一下,不要切断,连着肉就行,这样可以让你在做的过程中不至于被翘着的鸡翅搞得很郁闷。翅身上斜着开几个口子,便于入味。然后,用盐、料酒、姜片把鸡翅腌片刻。

  制作步骤:

  第一步:锅内下油,不用太多,烧至6成热,将鸡翅下入油锅炸一下,颜色变金黄即可,捞出。

  第二步:锅内留少许油,将葱切段,姜切片,下入锅中爆香,下炸好的鸡翅,翻炒片刻,加盐、鸡精,如果想更甜一些,可加一点糖,千万不要太多,否则做出来的可乐鸡翅会甜的腻死人。

  第三步:将可乐倒入锅中,基本能淹没鸡翅就行了。大火烧开后,改为小火慢慢炖。待汤汁收的足够粘稠,装盘!上面淋些麻油,好了!可以开吃了!

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