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健康省油的酱烧茄子做法四种

  更新于2013-1-15T16:47:1      作者:米新红

  酱烧茄子是很受欢迎的茄子吃法之一,也是茄子最下饭的一种吃法。酱烧茄子的做法简单而多样,今天给大家推荐四种健康又省油的酱烧茄子做法,朋友们不妨试试看。

  酱烧茄子做法一

  原料:茄子一个,绿尖椒一根,盐、蒜片、豆瓣酱、甜面酱、糖各适量。

  准备:茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分。尖椒洗净切片,蒜切成片备用。

  做法:炒锅倒油烧热,下入茄子块炒软后盛出。锅内留底油,放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味。放入炒软的茄子翻炒均匀,最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。

健康省油的酱烧茄子做法

  酱烧茄子做法二

  原料:茄子2条、蒜头3~4瓣、葱4~5根、红椒半个、生抽1大勺、酸甜辣椒酱2大勺。

  准备:茄子洗净切块,用保鲜膜包好,放入微波炉高火转5分钟,取出滤水备用。葱、蒜、红椒切碎备用。

  做法:炒锅烧热后加入油,油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出。炒锅留底油,放入一半的葱和蒜,小火煸香。放入酸甜辣椒酱小火煸炒,加入生抽和小半碗清水,放入煸过的茄子。盖上锅盖,小火煮10分钟至茄子入味后收汁,最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可。

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