葱烧黄鱼香鲜嫩滑,非常好吃,不信你就试试。葱烧黄鱼的做法并不难,现将几种不同做法介绍如下,供你选择,希望你能轻松做出好吃的葱烧黄鱼。
做法一:黄花鱼1条500G,香葱2根,盐1茶匙,醋1茶匙,酱油1汤匙,糖1/2茶匙。葱切斜段;黄鱼洗净,用盐均匀涂抹;热锅入油至7分热,入黄鱼煎至两面金黄,加入葱段、醋、酱油、盐、糖和80ML水,烧至汤汁收干即可。
做法二:鲜黄鱼一条,嫩豆腐一块,京葱(大葱)三条切斜片,蒜十粒,辣椒两条切片,太白粉、水各少许。辣豆辩酱、蚝油、料酒各一大匙;盐、糖、香醋、味精各适量。黄鱼去鳞,去内脏后抹干;两大匙油烧热,放入黄鱼,蒜粒煎香,捞起备用。京葱、蒜、辣椒用一大匙油爆香,加一碗清水烧开,放入黄鱼,嫩豆腐,加入辣豆辩酱、蠔油、料酒、盐、糖、香醋、味精等调味料,烧煮至汤汁收半(中途黄鱼须翻身一次),最后以太白粉水勾嵌既可。
做法三:大黄鱼500克,大葱10克,盐3克,酱油10克,醋15克,植物油60克。黄鱼去除鱼鳞及内及内脏,洗净,均匀涂抹上盐;锅中倒入60克植物油,烧热后,放入黄鱼煎至两面金黄;加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水,烧至汤汁收干即可。