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杂粮烧鲈鱼的做法,杂粮烧鲈鱼怎么做

  更新于2013-2-18T15:31:36      作者:大花花西瓜瓜

  杂粮烧鲈鱼是鲈鱼的一种新吃法,不仅味道鲜美,还有不错的养身功效。而且,将杂粮和鲈鱼放在一起成菜,这样既能使杂粮和鲈鱼的味道充分融合,又能保证鱼的形状完整。

杂粮烧鲈鱼的做法,杂粮烧鲈鱼怎么做

  原料:鲈鱼一条,香米、黄豆、玉米、小麦、绿豆、小米等杂粮共250克。

  调料:葱段30克、八角3个、鲍汁20克、盐3克、味精5克、高汤适量。

  准备:将准备好的杂粮一起放在冷水中浸泡10小时左右。鲈鱼宰杀干净,用葱姜料酒汁腌制30分钟。

  做法:捞出泡好的杂粮,加葱段、八角放入蒸锅,小火蒸15分钟,使杂粮回软。锅中多放点油,六成热时放鲈鱼炸成金黄色。炒锅上火,下杂粮和鲈鱼加少量高汤一起煨加调料调味即可。

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