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板栗烧牛尾怎么做好吃

  更新于2013-2-20T10:27:53      作者:尘欢

  4、利用炒锅内的余油,烧热后放入葱段、蒜片爆香。再将牛尾和板栗一起下锅,加点料酒和高汤(可以用煮牛尾的汤汁)、蚝油,烧至牛尾和板栗软烂后,再加点盐、胡椒粉、老抽烧制1分钟,勾些芡汁就做好了。

  板栗烧牛尾的美味秘诀

  1、牛尾的选购和处理,是板栗烧牛尾好吃的先决条件。

  2、板栗也要焯一下水,这样味道更好。

  3、牛尾压制前一定要先过一下油,这样牛尾的口感才好。

  4、烧牛尾一定要加蚝油,这样菜的口感会更佳,味道更加鲜美。

  营养功效:选用板栗和牛尾搭配也是有讲究的。因为牛尾的主要功效是补气的,而板栗也是补气的,所以它们两个配合比较合适。

  我们大家平时在做菜的时候也要掌握这个搭配的原则,就是搭配的原料他们的功效要一致,补气的配补气的,补血的配补血的,这样原料的功效才会最大限度的得到发挥。

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