首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

酱焖茭白的做法两种

  更新于2009-7-22T8:12:24      作者:佚名

  酱焖茭白是一道味道很不错的简单家常菜,也是我喜欢的素菜之一。酱焖茭白的做法很简单,下面给大家推荐酱焖茭白的两种不同做法,供喜欢这道菜的朋友们参考,希望你能做出更多风味的酱焖茭白。

  酱焖茭白一

  原料:茭白1斤,西红柿1个,韩国大豆酱1大匙,生抽1/2大匙,糖1/2大匙,盐1茶匙。

  做法:茭白去节处老皮,并洗净,切滚刀块;西红柿切块。大豆酱加少许水化开。锅中入油,7分热后倒入西红柿略微翻炒,再放入茭白块,倒入生抽上色,翻炒几秒钟后,放入其它调料,并加入适量的水,焖煮3分钟入味。开大火收下汁即可。

  提醒:没有韩国大豆酱,用北京干黄酱味道也相差无几。都没有的话,只用生抽也可以,就是要加大用量。另外,用富记米酱豆腐乳汁煮出来味道也很好。

  酱焖茭白二

  原料:茭白4根、肉馅60克(可用肉末代替)、葱1段、香菇3朵。花生油、甜面酱2大勺、绍酒2大勺、白糖1小勺、高汤100ML、水淀粉、鸡精。

  做法:大葱切片,香菇切块。茭白切小滚刀块。锅入中量油烧至五、六成热,入茭白炸至表面微黄。锅留底油,入肉馅快速炒断生,加入葱片炒香。加入甜面酱、绍酒、糖、高汤、茭白和香菇,大火烧开转中小火焖7、8分钟入味。最后开大火,放鸡精,勾薄芡,想淋点香油就淋点,然后出锅。

  提醒:肉馅里本身调有味道,有锦上添花的作用,没有肉馅放点肉沫就可以了。这道菜不用加盐,根据个人口味,口味重的加点也无所谓了。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰