酸菜烧鸡的做法

  更新于2009-7-25T9:43:24      作者:佚名

  酸菜鱼的美味很多朋友都品尝过了,但酸菜烧鸡你可能没有吃过。其实,用酸菜和鸡肉烧制成的酸菜烧鸡又是别有一番风味,不信你就做来尝尝吧。酸菜烧鸡的做法也有很多种,现将各种做法介绍如下,供朋友们参考。

  酸菜烧鸡一:鸡腿六只,泡酸菜一袋,豆瓣辣酱10克,香葱1根,姜3片,绍酒1汤匙,鸡精1茶匙,油2汤匙。鸡腿洗净切块;泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎;中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色。

  将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀;倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟;调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可。

  酸菜烧鸡二:仔鸡一只,酸菜一包,豆瓣辣酱少许,红椒几只。烧热油放姜片和鸡块炒干水分,稍稍上色,烹入料酒。放豆瓣酱,酸菜,红椒粒炒入味。将鸡块放入高压锅,加入一定量的水,焖8分钟,然后开盖烧10分钟收汁,最后加胡椒粉,鸡精、葱花即可。

[1] [2] 下一页


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰