红烧鸭肉很一道很普通的家常菜，平时我们做红烧鸭肉都是比较费时间的。那么到底有没有红烧鸭肉的快速做法，可以在最短的时间内烧出香喷喷的红烧鸭肉呢？方法当然是有的，下面我就把这种快速做法介绍给大家，这可是我心血的结果哟。
要快速地做出好吃的红烧鸭肉，离不开两样东西：绿茶包、山楂。绿茶包可以用来帮忙除鸭腥味，山楂放进去不光可以除腥、解腻，还可以让鸭肉更快的熟！
原料：鸭子、冰糖、姜、葱、八角、料酒、老抽、绿茶包、山楂各适量。
做法：
鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱打结，锅中放半汤匙油，油不用多，将鸭块放入煸炒出油。放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。放葱结、姜片、茶包、山楂（用茶包线串一块儿）。
加水，没过鸭子的量。盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出茶包和山楂，撒上少许葱花即可。
美食点评：鸭肉很酥，而且一点都不会腻。
