首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

葱烧海参的家常做法

  更新于2013-5-29T10:48:5      作者:Amanda

  葱烧海参是山东名菜之一,吃起来柔软香滑,闻起来葱香浓郁。葱烧海参的做法多种多样。今天给大家推荐一种葱烧海参的家常做法,简单易学,比较适合家庭操作。

  原料:水发海参500克,大葱200克,生姜25克,酱油25克,白糖15克,熟猪油、清汤、料酒、水淀粉、葱油各适量。

  准备:把发好的海参切成条状或宽片,放入开水中焯一下捞出。大葱切段、生姜切片。

葱烧海参的家常做法

  第一步:把焯好的海参放入炖锅,加入清汤、料酒、姜片,大火烧开后转小火煨煨2分钟左右,至入味后捞出备用。

  第二步:炒锅烧热后放入熟猪油,油热后放入葱段炸成黄色捞出。然后在原锅中加入适量清汤、料酒、白糖、酱油、姜片,烧开后撇去浮沫。

  第三步:把煨好的海参、炸好的葱段放入汤中,再次烧开后,随即淋入水淀粉勾芡,出锅时淋点葱油,装盘即成。

  补充说明:葱烧海参这道菜一般使用海参肉为主料,但其实海参的肠子也有极高的营养价值,在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰