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家庭红烧比目鱼怎么做好吃

  更新于2013-6-14T8:3:36      作者:猪小姨

  比目鱼肉质细嫩幼滑,味道很鲜美,鱼刺也较少,清蒸红烧都很合适。今天给大家推荐四种适合家庭的红烧比目鱼做法,操作都很简单,要做得好吃,关键是葱、姜、蒜要爆多一点,火力先中火、再小火、后急火。

  红烧比目鱼做法一

  原料:比目鱼、五花肉、醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油各适量。

  准备:比目鱼去鳞,洗净,肚子保留。五花肉切成肉丝。

  做法:炒锅烧热后倒适量油,油热后先放葱、姜、蒜爆出香味,再放入五花肉炒香,加入醋、酱油烧开。接着放入比目鱼,加适量水,用中火烧开,小火炖50分钟,转急火收汁至熟即可。

  红烧比目鱼做法二

  原料:比目鱼、酱油、白糖、姜片、鸡精、葱段、精制油各适量。

家庭红烧比目鱼怎么做好吃

  准备:比目鱼处理干净鱼后沥净水分,切成5CM宽的鱼段。

  做法:炒锅烧热后倒油,油热后先爆香葱段、姜片,然后放入鱼段煎成微黄。倒出多余的油,加入适量酱油、少许白糖,用中火煮5分钟入味。最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可。

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