栗子鸡一直是女儿爱吃的一道家常菜，尤其是喜欢其中的栗子。要把家常栗子鸡做得好吃，最好是选用嫩仔鸡，这样做出来的栗子鸡肉质鲜嫩而有韧性，栗子绵糯、醇甜带鲜香，绝对能挑逗你的味蕾！
原料：嫩仔鸡1000g，剥好的栗子400g，姜片少许，味精、盐、白糖、酱油各适量。
准备：将仔鸡洗净，剁成块。板栗洗净备用。
操作步骤：
1、炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，放入板栗炸至金黄捞起。
2、锅内留油，放入鸡块炸5分钟左右，炸至金黄略焦时捞起沥油。
3、倒出锅中油，留少许余油，加生姜、板栗、酱油、精盐、鸡块略炒。然后加适量水，用旺火烧10分钟转文火焖烧，焖至肉块脱骨软烂，板栗粉糯时，加味精、白糖，起锅装盘即成。
这道家常栗子鸡的做法就介绍完了，是不是很简单，但味道绝对地好，堪称是简单好吃的家常菜。有些朋友做这道菜时可能不喜欢用油炸栗子，其实栗子用油炸过更易入味，更好吃。
