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家传红烧冬瓜的做法

  更新于2013-7-13T18:36:18      作者:小懒猪

  冬瓜药食两用,是价廉物美的夏季保健蔬菜,它具有清热、去湿、解暑、除烦、止渴的功效,能利小便,消除水肿。夏季多吃点冬瓜不仅对健康极有好处,还有帮助减肥的作用。红烧冬瓜的做法有很多版本,今天给大家推荐我家家传红烧冬瓜的做法,希望朋友们能喜欢。

  原料:冬瓜、蒜瓣、生姜、青尖椒、盐、生抽、蚝油各适量。

  准备:生姜和蒜瓣拍碎切成末,青尖椒切成细圈,冬瓜去皮切成方块。

  制作步骤

  1、炒锅倒少许油烧热,然后倒入冬瓜块,煎至微黄时翻面,将其它面也煎至微黄,然后盛出备用。

  2、锅中再倒少许油,烧热后放入姜末、蒜末煸香,然后倒入冬瓜块,再倒入半碗高汤或温水,加生抽、食盐、蚝油调味。大火烧开后调中火焖煮,待汁收的差不多时,倒入青尖椒圈炒至断生即可。

家传红烧冬瓜的做法,夏季多吃冬瓜能去湿解暑

  家传红烧冬瓜的做法就介绍完了,其实这种做法还是很简单的,但味道还不错的,吃起来很下饭,看起来像红烧肉,哈哈。另外,在制作这道红烧冬瓜时,为了让冬瓜块更容易入味,还可以在冬瓜块上面划几刀,只是不要划到底就行了。辣椒也可以换成干红辣椒。

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