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沙姜猪脚的家常做法也很惹味

  更新于2013-10-13T10:57:15      作者:侥幸的鱼

  沙姜猪脚是广东人很爱吃的一道菜,做法简单而且营养又美味。今天给大家分享一种很家常的沙姜猪脚做法,简单易做又惹味,做的时候我还加一些花生,营养更好,也更好吃了。

  原料:猪脚一只,花生200克。

  配料:沙姜20克,生抽2茶匙,老抽1茶匙,盐适量,料酒一茶匙,油二茶匙,生姜一小片。

  准备:猪脚买的时候就请肉档主把毛刮干净点,斩成小块,回家看到还是有猪毛没刮干净的可以先用火烤一下再刮,然后洗净备用。

沙姜猪脚的家常做法也很惹味

  做法与步骤:

  1、把洗干净的猪脚放进开水里大火煮十分钟,捞出冲洗掉上面的脏东西。

  2、把沙锅烧热放油,生姜切片放锅里爆炒一下然后放进猪脚和花生,稍微翻炒几下盖上锅盖。

  3、然后放进切碎的沙姜,生抽,老抽,料酒,用中火煮约二十分钟。

  4、最后揭开锅盖放进适量的盐再煮二分钟就OK了。

  说明:焖猪脚的时间视自己的喜好来定,喜欢软一点的可以适当延长闷煮的时间,我这里的二十分钟是我家人喜欢柔韧的口感而定的。

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