首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

纯素的家常豆腐怎么做好吃,多种纯素家常豆腐的做法

  更新于2014-2-11T7:0:35      作者:嘟嘟小花牛

  做家常豆腐通常要加点肉末在里面,让豆腐借助肉末的香味会更加好吃,但其实不加肉末的纯素家常豆腐也同样可以做得很美味。今天介绍纯素家常豆腐的多种不同做法,让朋友们了解纯素的家常豆腐怎么做好吃。

  豆腐的处理:家常豆腐可以选用嫩豆腐,也可以选用老豆腐来做,两种豆腐做出的家常豆腐各有特色。但无论是选用哪种豆腐来做,都必须先把豆腐切成小块或厚片状,也可以把豆腐切成三角形,然后放入开水锅里煮上一会,这样可以去掉豆腐本身的豆腥味,而且不容易在操作过程中碎掉,从而让做出的家常豆腐更加好吃又外形完整。

纯素的家常豆腐怎么做好吃,多种纯素家常豆腐的做法

  纯素家常豆腐的做法一

  原料:豆腐块,水发木耳、蒜苗段、胡萝卜片各适量。

  调味料:葱花、蒜末、红辣椒段、盐,胡椒粉、白糖、老抽、水淀粉各适量。

  准备:锅里倒点油烧热放处理好的豆腐,煎至豆腐两面金黄时起锅待用。

  1、起炒锅倒油烧热后,放葱花、蒜末和红辣椒段爆香,然后放准备好的木耳、蒜苗段和胡萝卜片炒至七八成熟。

  2、在锅里倒入煎好的豆腐后,放适量盐、胡椒粉、白糖和老抽,加适量清水煮至豆腐入味后,大火收汁并用水淀粉勾芡出锅。

[1] [2] 下一页

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰