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简单家常的肉片烧茄子怎么做好吃

  更新于2014-3-25T17:52:12      作者:米妮

  肉片烧茄子是普通家庭常见的下饭菜,茄子吸收了五花肉的肉汁香味后,做出的烧茄子非常香美下饭。肉片烧茄子有多种不同的做法,今天介绍肉片烧茄子的简单家常做法,非常适合新手朋友们学做肉片烧茄子。

  原料:长茄子1一根,五花肉一块,青椒2~3只。

  调味料:葱花、姜末、蒜片、醋、料酒、酱油、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。

  准备:茄子切滚刀块,五花肉切薄片,青椒切块。

简单家常的肉片烧茄子怎么做好吃

  做法步骤:

  1、油热后放五花肉肉片,炒至肉片出油,放葱花、姜末和蒜片炒香。

  2、放茄块,加醋、料酒、酱油、盐、味精和白糖,炒至茄子出水,如果感觉水不够多可以加适量清水或高汤。

  3、稍烧一会让茄块入味,大火收至汁浓,放青椒块炒匀,用水淀粉勾薄芡,出锅。

  很多人做肉片烧茄子的时候,喜欢把茄块先过油炸一下,这种做法虽然味道比较香浓,但做出的肉片烧茄子会比较油腻。个人感觉还是这种做法比较健康些,也更为简单和家常。

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