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石斑鱼鱼片,爽口又养生的石斑鱼吃法

  更新于2015-3-28T16:17:8      作者:广东猪哥

  这道石斑鱼鱼片是我朋友刚刚试做的新菜,吃起来很是爽口而且营养又养生,家里有石斑鱼的朋友不妨做来尝一尝。

  原料:石斑鱼1条约6斤,姜汁、柠檬汁、生姜片、盐各适量。

  准备工作:石斑鱼杀好洗净后片成薄的鱼片,用姜汁和柠檬汁轻轻拌匀待用。

石斑鱼鱼片,爽口又养生的石斑鱼吃法

  做法步骤:

  1、片鱼片剩下的鱼头和鱼骨放入砂锅,加生姜片和清水熬至奶白色,倒入火锅。

  2、火锅烧至汤汁沸腾时,用筷子夹取鱼片涮熟,蘸细盐食用。

  美味秘诀:6斤左右的石斑鱼最好吃,大鱼肉粗易过火,老了以后肉象柴皮。

  美食点评:用这种方法吃石斑鱼比其它吃法好多了,鱼肉爽口的脆嫩,而且营养一点都不会流失,火锅里的汤汁最后也可以喝掉。

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