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我家常用的两种火锅汤底,口口香浓又养生

  更新于2015-8-5T16:56:45      作者:乔然

火锅汤底,简单,家常,香浓,养生。

  我家常用的火锅汤底有两种,特点就是口口香浓又养生,没有添加任何中药材或添加剂等东西,绝对健康。

我家常用的两种火锅汤底,口口香浓又养生

一、棒子骨火锅汤底

  1、棒子骨锯成一段一段的,洗净后再用清水浸泡半小时左右,捞出控水。

  2、料包(大料、花椒、香叶、茴香)葱段、姜片和棒子骨一起凉水下锅(用白砂锅)。

  3、开锅去沫,倒料酒,汤清后改小火炖二小时,骨头捞出来吃肉,剩下的骨汤就是火锅汤底啦。

二、羊排火锅汤底

  1、羊排剁成麻将块,清水洗净再用清水浸泡1小时左右,换几次水捞出控干。

  2、花椒、麻椒、香叶、桂皮、豆蒄和茴香做成料包,其中的豆蒄和茴香先煮一下。

  3、料包、葱段和姜片(多一点)凉水下锅(黑陶砂锅),投入羊排用小火加温,开锅后去沫,加料酒。

  4、汤清后改小火炖1.5小时停火,连骨带汤一起当作火锅汤底。

  一锅两吃,一个原汤,另一个原汤配红油,这就是我家涮火锅常用的火锅汤底。干净,没有任何中药材,无味精,无牛奶、无任何添加剂,绝对的放心食品,勺勺香浓,口口养生。

补充说明:

  火锅店的汤底75%是中药汤底,什么乌鸡汤、甲鱼汤、人参汤、养颜汤、滋补汤,经营者谁家也不告诉你有什么,这些汤是否所有人都适合呢?其实,在药膳汤底里添加中药材,是根据个人体质情况因人而异的,必须找准了才能放心食用。

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