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两种补益作用极佳的羊肉火锅

  更新于2010-1-13T15:10:13      作者:佚名

  在寒冷的冬天里,吃上一顿羊肉火锅确实是一件美事。羊肉火锅的做法有很多种,今天我给大家推荐两种补益作用极佳的羊肉火锅,对精亏体弱,贫血消瘦者有补益作用。下面我就把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  羊肉火锅一:羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包。羊腿洗净,切成3厘米见方的块,锅里加入清水烧开,把羊肉入锅汆水(2~3分钟)捞起,冲洗干净沥干水份备用。取一个干净的锅在火上烧热,加入油,待油温在5~6成热的时候,放姜、蒜片,花椒,干辣椒炒香,把羊肉倒进去,加少许料酒,一同翻炒。

两种补益作用极佳的羊肉火锅

  等羊肉的颜色逐渐变深后,把火锅底料加进去,均匀的炒,防止粘锅,等1分钟左右加入清水(掌握水的量,因为待会还要往里面加萝卜),大火烧开。加水后,就开始处理萝卜了,把白红萝卜都去皮,胡萝卜切菱形块,白萝卜切片,待水开后把所有萝卜都加进去,等水再次烧开转温火炖。炖20~30分钟后起锅入盆把切好的大蒜段放在上面即可。

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