冬季里，人们最喜欢吃火锅，今天给大家推荐一种超级美味的火锅蛋饺做法。虽然蛋饺很容易就可以买到，但我还是坚持自己做，为什么呢？你应该懂得。如果你也是喜欢动手的朋友，就和我一起制作火锅蛋饺吧。
原料：鸡蛋2个、干淀粉2小勺、肉馅150克、胡萝卜半根、葱姜适量、盐1小勺、生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺(这些可以做大约12个蛋饺，想做多一点的依此类推）
做馅：肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟。葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎，然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。
制作步骤：
第一步：干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。
第二步：小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的内馅，等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出，依次制作直到蛋液用完。
