我家的鱼头火锅做法

　　制作步骤：

　　第一步：腌鱼头。把料酒、盐、耗油、辣椒面、生抽混合均匀。均匀的抹在鱼头上，腌至少2小时。

　　第二步：做蘸料。黄豆用油炸熟，控油放凉，加大量香菜末和小香葱末，盐、白胡椒粉、生抽、味精，食用时用火锅汤冲开。

　　第三步：锅底制作。炒锅放少许油烧开。加辣椒酱炒香，各种辣椒酱都行，家里有什么喜欢吃什么样的辣椒酱就用来炒香，炒出红油后加葱段。加入少许水烧开。倒入加满水的火锅里，香菜、姜片、八角一起扔进去。

　　第三步：开吃咯！

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