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如何把红烧牛腩做成好吃的火锅

  更新于2013-1-28T8:27:59      作者:薄灰

  红烧牛腩是一道很不错的冬季大肉菜,而火锅也是冬季人们很喜欢的食物。那么,你有没有想过把红烧牛腩做成一道好吃的火锅呢?其实这是一件很简单的事情,现将具体做法介绍如下,供朋友们参考。

  材料:牛腩700克、史云生原汁上汤1L

  调料:干红辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、草果1个、香叶一片、冰糖少许、生抽2大匙、老抽1匙

  准备:将牛腩洗净后切成块状,冷水入锅,焯烫出血沫后捞出,沥水备用。

  做法:

  1、炒锅里倒入油,放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜,小火炒香。再放入焯烫后的牛腩块翻炒。

  2、加入生抽、老抽翻炒一会。然后加入足量的热水,大火煮开后转小火炖约1.5~2小时。或者用高压锅煮30~40分钟。

如何把红烧牛腩做成好吃的火锅

  3、炖至牛腩肉软烂后,加入史云生原汁上汤,再根据个人口味添加少许盐调味即可。

  4、将烧好的火锅汤底倒入火锅中,开火,将准备好的配菜端上餐桌,边吃边烫,喜欢吃什么就烫什么吧。

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