香煎带鱼有许多种不同的版本，今天介绍一种简单家常但又非常美味的香煎带鱼。
主料：带鱼、鸡蛋、面粉。
辅料：盐、料酒、葱段、生姜片、花椒粉。
准备：
1、带鱼洗干净去除内脏，剪成小段，放进容器里，用适量的料酒、盐、葱段、生姜片和花椒粉抓匀腌制半小时！
2、准备一个小碗打一个鸡蛋搅匀备用，在准备一小碗面粉备用。
做法步骤：
1、带鱼腌好后用筷子夹起来放在装有蛋液的碗里沾均匀，在放到装有面粉的碗里沾均匀，然后摆在干净的盘子里。
2、所有带鱼段沾好以后，平底锅放油开火。
3、油热后把带鱼摆好在锅中，用中火定型，然后转小火煎制金黄色即可翻面，煎制另一面金黄就可以夹出摆盘了！
