首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

土家香豆腐的做法,土家的香豆腐怎么做

  更新于2015-3-18T17:20:51      作者:温暖经年

  香豆腐是做法简单又极美味的土家家常菜,先把切成块的豆腐用平底锅煎熟,再浇上酱汁并撒上辣椒面就可以了。

  原料:豆腐1块,调味酱油1大勺,花椒粉少许,辣椒面适量,糖少许,香葱末适量。

  准备工作:

  1、豆腐切成1cm左右的厚片,并放入开水里烫去豆腥味,沥水待用。

  2、把调味酱油、花椒粉、白糖和适量清水搅匀即成酱汁。

土家香豆腐的做法,土家的香豆腐怎么做

  做法步骤:

  1、平底煎锅里放适量油烧热,把豆腐片放在锅里用小火煎黄,再翻过来把另一面也煎黄。

  2、继续反复翻面煎至外焦里嫩,把酱汁倒在锅里翻炒几下,让豆腐块均匀地沾上酱汁。

  3、撒入辣椒面翻炒均匀后装盘,最后撒点香葱末作点缀即可上桌。

  补充说明:正宗的土家香豆腐用的是土家特有的酱汁,我不知道他们的酱汁到底是怎么配的,就用调味酱油、花椒粉和白糖调配了一下,感觉味道和土家特有的酱汁也很接近。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰