梨香黑椒牛扒就是用梨片腌制牛扒，让牛扒充分吸收梨汁的营养和清香味，黑胡椒的香辛味和梨子的清香水果味融为一体，真是重口味与小清新的完美交融。
原料：牛肉350克，梨2个，黄油25～30克，粗粒的黑胡椒粉5克，盐4～6克。
准备工作：牛肉分割成1到1.5厘米厚的块，梨子去皮去核后切成均匀的薄片。
做法步骤：
1、将盐和黑胡椒撒在牛肉块表面，抹匀。
2、先取一半的梨片铺在盘子底部，把牛肉块放在梨片上面，最上面再铺一层梨片。
3、整只盘子用保鲜膜封好，防止串味，放在冰箱里冷藏腌制一个晚上。
4、准备煎制之前把牛扒取出来，去掉梨片，放在室温下自然回温30分钟左右。
5、煎锅置于灶上开中大火，锅热后放入黄油加热至融化，再放入牛肉块煎1分钟左右。
