首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

做面煎辣椒加点鸡蛋更好吃

  更新于2015-8-16T16:1:1      作者:空心菜

  做面煎辣椒通常是只用面粉的,上次做的时候加了一些鸡蛋在里面,结果发现这样做出的面煎辣椒更好吃了。

做面煎辣椒加点鸡蛋更好吃

原料:

新鲜青尖椒100克,鸡蛋2只,面粉100克。

调味料:

葱姜末、白糖、盐。

做法步骤:

  1、青尖椒洗净后刮净辣椒种(亦可不去),切碎,加鸡蛋和所有的调味料拌匀。

  2、再加面粉充分搅拌成均匀的糊状。

  3、平底锅下油烧热后倒入辣椒糊,摊平,用中小火煎至一面焦黄后再煎另一面。

  4、煎好以后再弄散(亦可不弄散),翻匀,等焦香味出来就可以出锅了。

操作要点:

  1、做面煎辣椒一定要用带辣味的青尖椒才好吃,红辣椒或不辣的辣椒都不适合。

  2、掺了鸡蛋的面煎辣椒外层香酥,内里松软,口感和香味都非常不错。

  3、最后一定要煎出焦香味才会比较好吃,但绝对不能煎出糊味来。

面煎辣椒是江苏徐州一带的家常菜,喜欢徐州家常菜的朋友请点此处查找

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰