首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

怎么用野荠菜做香酥卷煎鲜香好吃

  更新于2016-1-23T14:7:56      作者:周宝云

  2、鸡蛋加少许生抽打散,煎熟后捣碎备用。

  3、腐竹皮用温水泡软后切成适当大小的片。

做法步骤:

  1、热锅温油下入葱姜蒜末炒香,倒入豆腐丁、胡萝卜丁和红椒丁炒香。

  2、倒入鸡蛋碎和野荠菜碎拌匀,关火,加胡椒粉、盐和香油拌匀调味,放置至凉即成馅料。

  3、取一张腐竹皮放上适量馅料,和包春卷一样包好,热锅温油小火煎成两面金黄即可。

补充说明:

  1、不要包的太大,大小以比麻将稍大即可,不仅美观还容易下口。

  2、炒馅料时不要放太多的油,以免过于油腻。

  3、荠菜放入以后就关火,利用锅和其它馅料的余温将荠菜焖熟。

  4、收口的一面最先煎,因为腐皮煎硬以后利于卷煎定型。

  5、煎制的时候一定要小火,腐皮很薄容易煎糊。

  6、如果没有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替。

  7、一次可以多包一点冻在冰箱里,要吃的时候拿出来稍稍解冻,煎香即可。

  8、没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的,但是味道远远没有野生的鲜香。

上一页  [1] [2] 

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰