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家常菲力牛排的做法,菲力牛排怎么做软嫩多汁

  更新于2016-1-6T19:56:41      作者:宝宝熊

  现在很流行在家自己做牛排,牛奶棚等一些超市都引进了简易的快餐式牛排,但是很多人在家做总不如店里做的那么软嫩多汁,要如何煎出一块好牛排呢,说复杂不复杂,说简单也不简单,这里掌握几个要点即可。

家常菲力牛排的做法,菲力牛排怎么做软嫩多汁

  牛排最好成熟度在五分到七分,太嫩怕不健康,太老失去了牛排的滋味,五到七分的牛排充分保留了牛排的汤汁,口感也好,加上完美的酱汁会让你更加体会到美食带来的快乐。

主料:

上好的牛排1块。

配料:

适量水果蔬菜。

调料:

盐,黑胡椒粉,黑椒汁或者其他酱汁,我这里用的是荷兰酱。

做法步骤:

  1、牛排取出在常温下静置,等牛排彻底融化后再放置两个小时。

  2、在牛排上撒盐和黑胡椒粉,其他一概不用,腌制20分钟。

  3、平底锅烧热,倒入精制油烧到油冒轻烟,将牛排放入锅中,不要动,一厘米厚的牛排煎60秒左右。

  4、然后反面再煎60秒左右,厚度增加时间增加。

  5、煎好的牛排拿出来放盘子里,然后安静的放五分钟,这点很重要,牛肉的汁水会锁在牛肉粒。

  6、好了,各种蔬菜酱汁倒在牛排上,享用吧。

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