地瓜烙是美味又健康的家常菜,减肥、通便、排毒。下面详细解说地瓜烙的做法及步骤,让你掌握怎么做美味健康的地瓜烙。
原料:
红心或黄心地瓜2只,花生油1千克(实耗50克左右),玉米淀粉50克,盐5克。
做法步骤:
1、地瓜洗净去皮后切成均匀的细丝(或者用擦子擦成丝也行),加盐拌匀后再加淀粉抓匀,成地瓜糊。
2、将厚底的平底锅置于火上烧热,倒入花生油烧到160度左右,再把锅里的热油倒出来,留少许底油就足够使用了。
3、取适量准备好的地瓜糊倒在锅里,摊成饼状,烙至底部定型后再翻个面,最后把两面都烙成金黄色就行了。
补充说明:
1、做好的地瓜烙可以直接食用,也可以趁热撒上适量白糖食用,还可以切成小块蘸蜂蜜、炼乳或四季宝花生酱食用。
2、做地瓜烙的时候还可以加入适量嫩玉米粒,营养更全面,味道更美好。
地瓜烙的食疗功效
地瓜被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,经常吃地瓜能减肥、通便、排毒、防止亚健康及保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘也十分有效。但食用地瓜不宜过量,湿阻脾胃或气滞食积者应慎食。