洋槐花鸡蛋饼是春季不可错过的美食，香气四溢。下面介绍洋槐花鸡蛋饼的做法步骤，教你怎么煎美味好吃的洋槐花鸡蛋饼。
原料：
鲜洋槐花300克，鸡蛋2枚，面粉100克，韭菜末50克，盐3克，花生油适量。
准备工作：
新鲜洋槐花洗净之后再用清水浸泡20分钟，再次漂洗干净并控干水分，用沸水焯烫1分钟后捞入冷水中过凉，等洋槐花凉透后再捞出来挤干水分。
做法步骤：
1、处理好的洋槐花放入小盆里，加鸡蛋、面粉、韭菜末和盐掺匀，再加入适量清水搅拌成稍微可以流动的面糊。
2、平底煎锅烧热之后加入适量花生油，舀一勺调好的面糊放在锅里摊成饼状，就这样依次做出若干个小饼。
3、等到小饼的一面煎成金黄色时，翻个面，盖上锅盖，用小火把另一面也煎成金黄色即可出锅。
