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香煎五花肉的做法

  更新于2009-10-21T9:44:19      作者:佚名

  香煎五花肉满屋飘香,吃起来焦香满口,不信你就做来尝尝吧。香煎五花肉的做法也很简单,比较容易掌握,下面我就把香煎五花肉的两种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的香煎五花肉。

  香煎五花肉一:猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、盐、花椒面各适量。将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动。将大块的五花肉平放。由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些。用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。

  取出冻硬的肉卷,横向切成薄片。取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄即可。最后,把煎好的五花肉加入大蒜末、青椒末、盐、花椒面等调料拌匀,用脆嫩的生菜包起来,就可以开吃啦!

  香煎五花肉二:生菜、五花肉、辣酱、蒜头、青椒各适量。先把五花肉去皮,放冰箱里冷冻一下,然后切成很薄的肉片。在锅底涮上一点油,用中小火将肉片煎至两面金黄即可。用辣酱、蒜头、青椒制成味汁,将煎好的五花肉用生菜包起来,蘸取味汁一起食用。

  提醒:煎五花肉时,要等一面煎好了已经能透过肉看到另一面,熟了的时候再煎另一面。

  补充说明:用盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃。煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香。

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