准备工作：
1、牛肉洗净后剁成牛肉泥，在剁的过程中要把里面的筋膜剔除掉，因为筋膜会影响散炙的口感。
2、豆腐表面比较粗糙的部分用刀片掉，留下较嫩的部分，包入纱布中拧干豆腐的水分，再碾碎。
3、大红枣洗净后纵切成两半，剔除枣核后再切成粗丝，待用。
做法步骤：
1、做好的牛肉泥和豆腐泥倒入容器中，加入调味料用手抓匀，怕粘手的就套上一次性手套再抓。
2、取一个底面较平的干净盘子，并在盘子的表面抹少许芝麻油，再把牛肉豆腐泥整理成大小合适的方块，摆在盘子里。
3、平底不粘煎锅刷层油烧热，把牛肉豆腐泥块从盘子里滑入煎锅中（现在知道为什么要在盘子底部抹油了吧）。
4、煎至牛肉豆腐泥两面金黄色时，取出来切成大小合适的块，摆盘，再把切好的红枣丝摆在盘子里做装饰。
5、最后，把开心果摆在盘子四周即可上桌，韩国牛肉散炙至此完工。
多说两句：
呵呵，这种做法和咱们中国的煎肉饼倒是十分的相似。
