馒头片是北方民间特色小吃，煎好的馒头片焦黄酥脆，非常好吃，大家不妨做来尝尝。煎馒头片的做法有很多种，每家的做法都不同。下面我给大家推荐几种常见做法及如何煎馒头片好吃又省油，供朋友们作为参考。希望大家都能据此创造出更美味的煎馒头片。
鸡蛋煎馒头片：馒头一个、色拉油适量、鸡蛋两个、盐少许，水适量。鸡蛋打散后加少许盐和凉水，搅拌均匀。把馒头片的两面均匀地的沾上蛋液；平底锅烧热后，倒入色拉油，把沾了蛋液的馒头片放进去，用中火煎，要注意翻面，别煎糊了。待两面都煎至金黄色的时候就可以沥油装盘了，要趁热食用的。
葱香煎馒头片：馒头、鸡蛋、香葱、盐各适量。鸡蛋加盐、香葱末打散。将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。注意香葱末不要放得太多，用中小火煎成金黄，不要把香葱煎黑，也不要把馒头片煎硬。
香煎馒头片：剩馒头，一碗凉水，油适量。反剩馒头切成约1CM厚的片；锅中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热；把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎；待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出。
如何煎馒头片好吃又省油
煎馒头片最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少；另外将馒头片先蘸凉水再入锅也是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好；但要注意的是浸的时间一定不要长，馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的时候会爆锅，而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。
除了上述方法外，炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。最后请大家注意，馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎。
