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苦瓜煎蛋怎么做香而不苦

  更新于2017-8-20T11:5:55      作者:只爱水煮

  夏季里多吃点苦瓜对健康很有益处,苦瓜煎蛋是非常有趣的苦瓜吃法,香而不苦,很适合夏季食用。

苦瓜煎蛋怎么做香而不苦

原料:

苦瓜1根,鸡蛋4枚,大蒜2瓣,黄酒1/3汤匙,花生油2汤匙,盐适量。

做法步骤:

  1、苦瓜对半剖开后挖净白瓤,切成薄片后加适量盐抓匀,腌5分钟。

  2、鸡蛋打匀后淋在腌好的苦瓜片上,再把蒜瓣剁成蒜末放在苦瓜里,调入黄酒拌匀待用。

  3、煎锅烧热,刷层油,倒入苦瓜蛋液摊匀,盖上锅盖,开小火煎至蛋液凝固。

  4、翻个面,把两面都煎至金黄色后即可出锅。

多说两句:

  1、苦瓜尽量切的薄些,加盐腌过以后再把水挤掉,不是特别怕苦的可以不挤。

  2、喜欢吃辣的可以剁点辣椒末放在里面。

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