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蒜蓉煎丝瓜,如何去除丝瓜的土腥味

  更新于2018-2-20T8:4:21      作者:上海小酷

  很多人不喜欢丝瓜的土腥味,但其实加点红酒和胡椒粉就可以去掉丝瓜的土腥味,让全身是宝的丝瓜更加好吃。

  这道蒜蓉煎丝瓜软糯咸香,简单易做,用来搭配米饭食用或者下酒都非常不错。

蒜蓉煎丝瓜,如何去除丝瓜的土腥味

原料:

嫩丝瓜、胡椒粉、红酒、蒜蓉、盐适量。

准备工作:

  嫩丝瓜薄薄地削去一层外皮,切成正圆形的厚片,每片丝瓜的厚度约1.5cm左右即可。

做法步骤:

  1、热锅凉油将丝瓜码放在锅里,开小火慢慢地把丝瓜焙熟,在这个过程中尽量别翻动丝瓜,让丝瓜能保持完整的外形。

  2、丝瓜一面焙熟后就翻个面,再把丝瓜的另一面也小火焙熟,然后放入胡椒粉、红酒和蒜蓉,轻轻翻炒三两下。

  3、放盐,再轻轻翻炒三两下,起锅。

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