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麦蒿煎鸡蛋,说说麦蒿的味道到底好吃吗

  更新于2018-3-19T8:47:3      作者:暖暖爱吃

  星期天去外面挖了一大袋麦蒿,回家做了麦蒿煎鸡蛋,第一次吃麦蒿,今天分享下麦蒿的味道。

  采挖麦蒿的时候遇到夫妻俩,也是来挖麦蒿的,他们热情的告诉我,麦蒿要先用热水烫一下,然后用凉水泡几个小时,主要是去除其苦味,可凉拌,可热炒,可包水饺等。

麦蒿煎鸡蛋,说说麦蒿的味道到底好吃吗

麦蒿煎鸡蛋

  回到家,媳妇忙不迭地把麦蒿摘干净,烧了锅热水,把麦蒿焯了一下,又用凉水泡了几个小时。青青的麦蒿泡在清水里,飘散着,映得整个盆都是翠绿的。凑近闻一闻,没有什么苦涩味,取一根放在嘴里嚼一嚼,也没有什么异味。

  泡好以后的麦蒿捞出来,挤净水,再切碎就可以用来制作菜肴了。

麦蒿煎鸡蛋,说说麦蒿的味道到底好吃吗

切碎的麦蒿

  麦蒿有多种吃法,媳妇只是打了几个鸡蛋,与切碎的麦蒿搅拌,热锅凉油,煎熟,放盐,切块,盛盘。夹一块放在嘴里,没觉出什么味道,就咽下去了。再吃,慢慢细品,有大自然的清香,淡淡的,没有一点苦味,也没有什么特别的美味。

  看看剩下的还没有摘干净的麦蒿,突然觉得它们是那样普通,个儿那样小,叶子那样窄狭,枝上密生着灰色的柔毛。它们生长于农田、渠旁或路边,与小麦争肥料,一直被当做杂草,是要被除根的。现在,竟也上了城里人的饭桌。

  吃过以后非常留恋,想到山野里的麦蒿很多,就计划着下周末再去采一些,而且换一种吃法。网上说,麦蒿不仅可以食用,还有药用的效果,可以祛痰定喘和强心利尿等等。

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