有些肥胖者几乎到了“变脂色变”的程度，甚至喝牛奶也要选脱脂牛奶，但其实脱脂牛奶对减肥并没有帮助，全脂牛奶更有益于减肥。
肥胖者之所以不喜欢全脂牛奶，最主要的原因就是担心全脂牛奶中的脂肪会导致发胖。其实这种担心是完全多余的！
全脂牛奶中的脂肪含量为3%-4%，按最高值4%来计算，100ml全脂牛奶中含有4克脂肪。
根据《中国居民膳食平衡指南》建议，健康成人每天应该摄入300ml牛奶，也就是相当于摄入了12克脂肪，可产生大约108千卡的热量。
但是你知道吗？相对于咱们正常的饮食来说，牛奶中的这点脂肪和热量根本微不足道。
举例说明吧——
27花生米可产生85千卡的热量，一汤匙大豆油可产生132千卡的热量，3个水饺可产生150千卡的热量，一汤匙沙拉酱可产生160千卡的热量，一根香肠可产生450千卡的热量，每天快走6000步可消耗掉300千卡的热量。
也就是说，咱们随便少吃点其它热量高的食物，或者稍微增加点运动量，就完全可以抵销300ml牛奶产生的热量。
而且，全脂牛奶中的脂肪其实是有益于身体健康的乳脂，含有人体必需的卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂，是非常容易被身体吸收利用的优质脂肪。
医学研究人员还发现，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，其中含量较多的就共轭亚油酸，能抑制多种癌细胞，尤其对预防乳腺癌等特别有效。
全脂牛奶除了含有人体必需的优质脂肪，还含有丰富的维生素A、维生素E、维生素K等脂溶性维生素，这些维生素也是人体必需的。
而脱脂牛奶中的优质脂肪被去掉了，维生素A、维生素E、维生素K等脂溶性维生素也同时被去掉了。
牛奶还是咱们补钙的佳品，但钙的吸收利用和乳脂、脂溶性维生素密切相关，脱脂牛奶中的乳脂和脂溶性维生素都被去掉了，钙的吸收利用率也大大降低了。
牛奶脂肪中还含有多种抗癌物质，其中含量较多的是共轭亚油酸，能抑制多种癌细胞，对预防乳腺癌等特别有效。
越来越多的研究表明，牛奶中的饱和脂肪更有利健康。
英国《柳叶刀》杂志刊载的一篇研究曾在国内外营养界引起了关注，这项研究分析了21个国家和地区共13万人9年随访的数据，最后得出一个结论：每天摄入3份全脂牛奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险。
咱们减肥的目的是为了身体健康，如果为了减肥而不喝全脂牛奶，放弃这些有益健康的脂类、脂溶性维生素和钙元素，你感觉值得吗？！
咱们不妨退一万步来说，你认为脱脂牛奶真的能帮助减肥吗？其实这种认知是大错特错！
医学研究证明，全脂牛奶脂肪中的共轭亚油酸等物质有助于体重的控制，长期饮用全脂牛奶不仅不会让你变胖，反而可以更有效地控制体重，增强体质。
大量的医学试验结果也证明，长期饮用全脂牛奶的人，和饮用脱脂牛奶的人相比，体重增加更少，体质更好。
此外，由于脱脂牛奶中的脂肪较少，所以饱腹感不够强，喝了以后感觉就跟喝白开水一样，很快就会感觉到饥饿，会忍不住再去吃其它的食物，一不小心就会摄入更多的热量，反而更不利于减肥。
由于脱脂牛奶的味道过于寡淡，有些商家为了改善口感，会额外添加蜂蜜等多种添加剂。这种做法虽然能让脱脂牛奶更加好喝，但却增加了肥胖和安全隐患。
提醒特点：
1、脱脂牛奶只是商家为了迎合消费者的需求，人为制造出来的一种商业噱头。
2、减肥根本没有必要喝脱脂牛奶，因为全脂牛奶中的脂肪含量并不高，随便减少点其它脂类食物的摄入量，或者多做点运动就抵消了。
3、大量事实及研究结果都可以证明，全脂牛奶比脱脂牛奶更益于减肥，控制体重的效果更好，同时还能增强体质。
作者：张长海（孟老二干货淘宝店掌柜，国家公共营养师三级，擅长饮食养生、慢病调理，wx120355029）
