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蛋煎鱼片的做法

  更新于2009-12-11T9:20:32      作者:佚名

  蛋煎鱼片美味可口,老少皆宜,是一道很好吃的菜。蛋煎鱼片的做法并难,为了帮助大家做出适合自己胃口的蛋煎鱼片,下面我就把蛋煎鱼片的两种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能找到适合自己的做法。

  蛋煎鱼片一:鱼片洗净,擦干水分,上面撒点儿五香粉。面粉适量,备用。把鱼片放在面粉里,两面薄薄地沾上一层。鸡蛋一只打在碗里,加盐打散,把蘸了面粉的鱼片放进去,沾匀一层蛋液。锅热油少许,把蘸了蛋液的鱼片,用中火煎。鱼片熟并且两面全都煎黄以后,出锅,上面撒点儿芝麻海苔碎和辣椒粉即可。

  蛋煎鱼片二:鱼肉、鸡蛋、芫茜、姜丝、盐、胡椒粉、糖、生粉、酱油、鸡精、生油各适量。把鱼肉切片,加入姜丝和调味料捞匀,芫茜切碎待用。把鸡蛋加入1里面,在加入芫茜碎拌匀。把锅烧热,放入适量的生油,倒一半的鱼片蛋糊下去煎至凝固,再倒回原来的鱼片蛋糊里,搅拌均匀。重新起锅,再把拌匀的鱼片蛋糊均匀的倒下锅,一边煎至金黄再翻转另一边,直至煎熟。最后可用锅铲或刀切成你喜欢的形状上碟。

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