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煎牛排的技巧,煎牛排怎么做好吃

  更新于2009-12-12T10:0:45      作者:佚名

  煎牛排是很多人爱吃的美味,但是自己做总是做不好。我刚刚开始做煎牛排的时候,也经常失败,尤其是火候总是掌握不好。失败是成功之母,失败的多了,慢慢总结出一些技巧,现在总算可以轻松做出很好吃的煎牛排了。下面我就把煎牛排的技巧及具体做法介绍如下,供朋友们作为参考。现在就让我们一起来看看煎牛排怎么做好吃吧。

  煎牛排的做法:

  在准备煎牛排之前,先提前两小时用纸巾擦干牛排表面。取一大匙芝麻油,把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油,盖好,重新放入冰箱。在煎之前的半个小时左右,从冰箱取出,放置10分钟以后,再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油,然后撒盐和黑胡椒粉,腌上15-20分钟,再用纸巾轻轻吸去表面的水分。

  开大火,平底煎锅热油,把牛排放入,煎1-2分钟后,翻面再煎1-2分钟,然后转中火,平均每两分钟翻面一次,煎到自己喜欢的火候即可。做好的牛排,再根据自己的喜好来配汁儿,不过,我觉得就直接吃也已经很好吃啦。

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