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豆角煎鸡蛋的做法

  更新于2009-5-8T10:30:7      作者:佚名

  豆角煎鸡蛋的做法实在是简单,如果你连这道菜都不会做,估计是很难嫁出去的哟。豆角煎鸡蛋虽然做法简单,味道却很香,是一道很受欢迎的家常菜。现将豆角煎鸡蛋的几种不同做法介绍如下,供朋友们参考吧。

  豆角煎鸡蛋一:鸡蛋三只,鲜嫩豆角一把。将豆角切粒,粒越小越好。鸡蛋打在碗里,然后加入少许盐跟油,打匀。首先把豆角下锅炒匀,略熟后加入打匀鸡蛋,在锅里摇匀,略为干身后把蛋一半翻起来,这样就能包住蛋汁,不会煎得太干。熟透后起锅即可食用。

  豆角煎鸡蛋二:豆角、鸡蛋各适量。豆角切小粒,鸡蛋加盐和酱油打散备用。油烧开放盐,倒入豆角炒至八成熟。倒入鸡蛋,小火煎至两面金黄色,鸡蛋熟透就完成了。

  豆角煎鸡蛋三:鸡蛋2~3只,豆角一小把。豆角洗净切成粒。鸡蛋打散,加入生抽、油等,调味拌匀。热锅放油,先将豆角粒炒至断生,如果怕不熟也可以放少许清水煮一下,用少许盐和生抽调味。把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点好看点。转小火,倒入蛋液,慢慢煎一会儿。翻过另一面继续煎。一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎至金黄即可关火。

  要领:煎蛋,油一定要够;火候要控制好,煎到7成熟以后,起锅就是10成熟了。

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