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南瓜花煎蛋的做法

  更新于2010-5-19T16:30:35      作者:佚名

  南瓜花煎蛋是一道非常诱人食欲的家常菜,金黄的煎蛋里掺入辣辣的青红椒,不但绚丽逼人,而且花香蛋香扑鼻而来,这样的南瓜花煎蛋摆在面前,想没食欲都不行。南瓜花煎蛋的做法其实很简单,下面我把具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  原料:南瓜花5朵,鸡蛋3个,青椒半个、红椒半个,料酒10毫升,盐、胡椒粉各适量。

  做法:南瓜花去梗去花芯,放在盐水中浸泡5分钟。因为南瓜花里爬着很细小很细小的黑虫子,那虫怕盐水。南瓜花切碎,青红椒全切成小丁,鸡蛋打散,所有材料混在一块拌匀,蛋液里倒入料酒、盐、胡椒粉搅拌好。

  坐锅热油,把油锅晃一晃,倒入鸡蛋中火煎,底部成型后,翻煎另一面。油温不能太高,以免煎焦蛋。熟后,可以把蛋饼用锅铲捣碎装盘,也可以整个蛋饼状装盘。

  营养功效:南瓜花富含胡萝卜素,南瓜花粉中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、B族维生素、酶类、抗生素等,还含有钙、磷、铁等人体所需要的微量元素。

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