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素鸭脖的做法

已有人阅读      更新于2010-7-9 11:11:47      作者:佚名

  也许你吃过素鸭、素鸡、素鹅等很有滋味的素食,那么你吃过素鸭脖吗?其实素鸭脖的做法很简单,味道也很好,下面我把具体做法详细介绍如下,朋友们如果有时间不妨做来尝一尝。

  原料:香菇,笋,腐竹皮各适量。随自己的喜好。

  调料:酱油2勺,糖1勺,味精少许。

  制作:香菇泡软后切成丁;笋也切成丁;腐竹皮泡软备用。锅中倒入少许油,放入香菇和笋丁翻炒,加少许酱油和糖调味后,盛出备用。将腐竹皮摊平,把香菇和笋丁平铺上后,卷成卷,用牙签扎好固定。锅中倒入一些油,油温后,把腐竹皮卷放入煎得外表略微发泡后捞出。

  锅中留少许底油,放入葱、姜、桂皮炒出香味后,倒入酱油、糖和少许清水。如果不是严格地吃素~也可以加一些高汤或者蚝油、鸡粉类,味道会更好。把炸好的腐皮卷拔掉牙签后放入锅中,以小火焖大约10分钟后收汁,盛盘晾凉后切段即可。

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