蒜香叉烧翅,香喷喷的烤鸡翅

  更新于2010-10-8T15:34:29      作者:佚名

  这道蒜香叉烧翅香喷喷的,是一种非常好吃的烤鸡翅,家里有烤箱的朋友们不妨试着做来尝一尝。具体做法如下——

  原料:鸡翅550克、蒜半头、叉烧酱3大勺、老抽1大勺(一大勺大约是5ML)。

  做法:鸡翅洗干净后用厨房用纸吸去多余的水份,这一步很关键啊。水份太多会影响鸡翅腌制入味的。2.在鸡翅背上用到切两个口子,以便入味。蒜剥皮后用刀拍扁后切成蒜末。把蒜末放到鸡翅里,盛三勺叉烧酱。

  倒入老抽。其实叉烧酱和老抽的量可以自己掌握,喜欢吃甜的,可以多放叉烧酱,喜欢色泽重的可以适当的多放半勺或者一勺老抽,记得是老抽,生抽不适用。用手将调料和鸡翅抓匀后码放到保鲜盒里,多余的汤汁倒在上面。

  盖上盖子放入冰箱冷藏腌制,腌制的时间越久时间越入味。我一般都是前一天就把鸡翅腌好,第二天烤。如果时间没有那么富裕也建议腌制两小时以上。将鸡翅列入烤盘内。烤盘内最好放入一层锡纸,这样方便刷烤盘。

  烘焙时间:中层、200度烤30~40分钟,我用的烤箱有热风循环功能,如果你家的没有在烤到一半的时候要记得翻面。


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