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韭菜烘鸡蛋,春季第一美食

  更新于2011-3-19T10:3:48      作者:佚名

  韭菜烘鸡蛋的做法与韭菜炒鸡蛋不同,大家千万不要搞混了。韭菜烘鸡蛋制作也很简单,只要三分钟左右就可以搞定,而且营养美味,堪称春季第一美食。以下是具体做法,与大家分享。

  原料:鸡蛋三只,韭菜1~2两,盐适量。

  做法:韭菜摘去老叶,洗净,切去老头,余下的部分切成小段放入大碗内。在韭菜碗内打入三只鸡蛋,放入适量盐,打散待用。

  锅上火加热(平底锅最好),倒入适量油(不要太多)。油七八分热,倒入韭菜蛋液,过二三秒待底部略凝结,转动锅子,使蛋液铺开。开小火烘,待一面凝结,摇动锅子(或者用锅铲伸进去感觉一下),能移动说明下面已凝结。翻蛋饼,烘另一面,约一二分钟,待凝结,就可以盛出了。然后切块就可以吃了。

  提醒:一定要待一面烘透再翻面,否则破坏品相,但不影响口感。

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