首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

梨汁鸡翅的做法,教你用平底锅做烧烤

  更新于2011-12-17T16:49:30      作者:双双

  一般来说,如果家里没有烤箱是没有办法做烧烤的,其实只要我们动动脑筋,用平底锅同样也可以做出具有烧烤风味的美食。今天给大家推荐的平底锅美食叫做梨汁鸡翅,纯天然梨汁入菜,平底锅煎制,不仅使菜品味道清新,更能使肉质鲜嫩多汁时省力。而且烤箱需要20-30分钟的烤鸡翅,用平底锅仅需十分钟。

  梨汁鸡翅的做法——

  原料:鸡翅中,雪梨、生抽、蜂蜜、盐、蚝油各适量。

  做法:雪梨去皮,切块,用料理机搅打成茸。用漏勺过滤渣滓,取汁。果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。加入两勺生抽。加入一小勺盐。加入一大勺耗油。搅拌均匀,调成腌肉汁。鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道。

  放入腌肉汁中,腌渍一晚。平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内。中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。

  如何用平底锅煎出烧烤风味的梨汁鸡翅——

  1、梨要选择多汁的雪梨,可以用料理机或者手工榨汁。

  2、鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的,所以尽量时间够长,腌一晚最好!

  3、煎的时候,一定选择小火,慢慢煎至,这样鸡翅中的油会被逼出,表皮焦脆,吃起来有烤鸡翅的香味。

  4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分,但是粘稠,甜度适中,适合腌肉。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰