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口感很特别的豆渣饼

  更新于2011-12-23T16:55:29      作者:佚名

  在这个物价飞涨的年代,过日子需要精打细算。每次磨完豆浆后,看着白白、香糯的豆渣被倒到垃圾桶里就不忍心。今天我们就这磨豆浆剩下的豆渣来制作一道口感很特别的豆渣饼吧。

  材料:豆渣适量,芹菜少许,虾皮适量,盐少许,鸡蛋2个。

  做法:豆浆磨好以后,滤出豆渣,稍稍放凉。芹菜切碎,和盐、虾皮一起加入豆渣中。加入鸡蛋,拌匀成面糊。平底锅中适量油,小火,用勺子舀少许面糊,摊在锅中,小火煎一面成型后,翻面再煎至两面都金黄即可出锅。

  这款豆渣饼口感很特别,豆香、虾皮香、煎蛋香,再加上脆脆的芹菜碎,如果能配上一碗稀饭就更赞了。

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