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荠菜馅的金丝边煎饺做法

  更新于2012-1-7T8:14:38      作者:tony小屋

  金丝边煎饺不仅卖相确一流,而且美味无比。今天咱们就用荠菜来做一盘非常好吃的金丝边煎饺吧。

  荠菜馅的金丝边煎饺做法——

  准备饺子馅

  原料:荠菜、猪肉(带点肥肉)

  调料:盐、料酒、生抽、香油、水

  做法:荠菜清洗干净焯水后冲凉备用;先把肉切成小块后剁成肉糜;加入荠菜,加一点盐(后面还要放生抽),剁均匀;剁好的馅放入碗里,加入一勺料酒,适量生抽调味和适量的香油;加入水,边加边搅拌,觉得浓稠差不多就不要加了,因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了;

  饺子的包制:拿一张擀好的饺子皮,放入肉馅;用手指在饺子周围一圈涂点水;先把饺子两边包起,中间捏紧;右手捏住饺子皮,左手向右推出一个小褶子;把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子;用同样的方法处理右边的褶子。

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