金丝边煎饺不仅卖相确一流，而且美味无比。今天咱们就用荠菜来做一盘非常好吃的金丝边煎饺吧。
荠菜馅的金丝边煎饺做法——
准备饺子馅
原料：荠菜、猪肉（带点肥肉）
调料：盐、料酒、生抽、香油、水
做法：荠菜清洗干净焯水后冲凉备用；先把肉切成小块后剁成肉糜；加入荠菜,加一点盐（后面还要放生抽),剁均匀；剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒，适量生抽调味和适量的香油；加入水，边加边搅拌，觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了；
饺子的包制：拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅；用手指在饺子周围一圈涂点水；先把饺子两边包起，中间捏紧；右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子；把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子；用同样的方法处理右边的褶子。
