家庭自己制作鸡蛋煎饺的简单做法

  更新于2017-11-20T7:34:50      作者:阿胖

  鸡蛋煎饺很好吃,鸡蛋的香味与煎饺的香味混为一体,非常美味,营养价值也更高。虽然很多人都爱吃鸡蛋煎饺,但却不会做。今天给大家分享一种鸡蛋煎饺的家庭做法,操作简单易学,比较适合家庭自制,朋友们不妨试试看。

家庭自己制作鸡蛋煎饺的简单做法

原料:

面团一块,猪肉150克,鸡蛋1~2个,小香葱1小把,鲜香菇5朵。

调料:

花椒水适量,酱油适量,盐适量,食用油适量。

制作方法:

  1、将猪肉剁成肉馅,也可以直接用买来的肉馅;将肉馅放入大碗中,放入2大勺花椒水顺着一个方向搅打上劲,再放入酱油搅打上劲;将香菇去把洗净切成细末,将香葱也洗净切成细葱花;将切好的葱花和香菇放入肉馅碗中放入食用油搅打均匀,最后放入盐调好味;

  2、将饧好的面团搓成长条,然后切成小剂子擀成水饺般大小薄厚的饺子皮;将饺子皮放入馅料包成中间捏合两边露馅的煎饺生坯;

  3、将平底锅放少许油,然后将包好的煎饺摆到锅里,竖排煎饺之间要紧紧贴合,而两排之间露馅处之间要留有距离;

  4、中火将煎饺底部微微煎上色,然后倒入适量清水薄薄的铺满锅底就可以,马上盖上锅盖,小火将水分煎没,然后再同样放一次水后再将水煎没,此时饺子皮已经透明成熟;最后再淋少许食用油在锅底,中大火见到底部金黄即可;

  5、锅底放少许油,然后倒入一层放了少许盐调味的鸡蛋液,开中火,然后放入煎饺,等蛋液凝固后,再撒少许香葱花即可。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰