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多种煎鱼饼的做法,总有一种煎鱼饼适合你

  更新于2009-3-27T16:0:45      作者:佚名

  煎鱼饼是鲜香味美,老少皆宜的美食,煎鱼饼的做法虽然很多,但并不复杂,鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料,简单的做法,最能带出食物本身的鲜香。下面我就把煎鱼饼的多种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。

  草鱼煎鱼饼

  材料:草鱼(也叫皖鱼)半斤、盐少许、蒜茸十克、生粉三小匙(调味料匙)、水小半碗。

  制作:将草鱼起肉,剁成肉末,放入些许盐、淀粉、蒜茸,用器具不断搅拌,直到产生韧性。起油锅,油滚后调小火,用匙羹盛鱼肉进锅内,以锅铲压成饼状,小火煎一会后,将鱼饼翻另一面,直到煎至金黄色,即可上碟。

  韭菜煎鱼饼

  材料:韭菜100克、鲮鱼滑300克、花生50克;胡椒粉、陈皮各少许,盐、糖、猪油渣各适量。

多种煎鱼饼的做法

  制作:韭菜洗净,切1厘米段状备用;花生炒香,去衣压碎备用;将鲮鱼滑、猪油渣、韭菜、花生碎、陈皮、胡椒粉、盐和糖拌匀,弄成饼状,开平底锅,下油,放入鱼饼把两边煎香至熟,上碟便可。

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