面煎辣椒是江苏徐州一带的特色民间美食，就是将辣椒切段，与面粉和在一起，煎制而成。面煎辣椒虽然做法简单，但很多人都好这口。因为面煎辣椒很好吃，面香伴着辣香，越嚼越香，很独特的味道，尤其是用烙馍卷着吃更过瘾，非常适合爱吃辣的朋友们。
原料：青辣椒、面粉、盐、葱花各适量。
准备：将青辣椒洗净切成小丁，将面粉倒入辣椒中，搅拌均匀，然后再加入少许清水、面粉，用筷子再次的搅拌均匀，成辣椒面糊状。面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可。
制作：油热葱花炝锅，尽量多放些油，放入辣椒面糊。一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的。等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可。
提醒：面煎辣椒一定要煎熟透，不然面香味发挥不出来。爱吃辣的就用尖椒做，不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒。
