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五分钟做出美味香煎银鱼

  更新于2012-11-8T8:45:35      作者:灯芯绒

  新鲜的银鱼用来做香煎银鱼是不错的选择,香煎银鱼的做法简单而又美味,省时省力省油,5分钟即可搞定。但是,如果是直接下油锅煎,费时费油还容易破皮。我一般是裹一层干粉之后下锅煎,外皮香酥,内中的鱼肉鲜嫩,营养丝毫不流失。

  原料:银鱼、面粉、盐、料酒、白胡椒粉各适量。

  准备:洗净的银鱼沥干水分,添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟;

  制作步骤:

  第一步:将腌好的银鱼控净水分,在鱼身上撒少量的面粉,拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。

  第二步:平锅内添加一层薄油;油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎;底面变黄后,翻面继续煎至底面变黄即可出锅。

五分钟做出美味香煎银鱼

  以上介绍的香煎银鱼做法不仅适用于银鱼,也可以用于其它鱼类,屡试不爽。小黄花和带鱼尤其适合,大一点的银鱼可以分割之后再操作。

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